Sensory Analysis as a Simple and Low-Cost Tool to Evaluate and Valorize a New Product from Local Fruits in Rural Communities: The Case of Highly Aromatic Vinegar from Prickly Pear Fruits

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Revista:
Beverages

ISSN: 2306-5710

Año de publicación: 2023

Volumen: 9

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/BEVERAGES9030074 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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