Departament: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Institut d'investigació: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Àrea: Enginyeria Química

Grup d'investigació: Ingeniería aplicada a Bioprocesos

Correu: ana.blandino@uca.es

Àrees PAIDI: Tecnologías de la Producción

Doctora per la Universidad de Cádiz amb la tesi Cinética de formación de cápsulas de alginato cálcico. Co-encapsulación del sistema enzimático glucosa oxidasa-catalasa 1998. Dirigida per Dr. Domingo Cantero Moreno, Dr. Manuel Macías García.