Département: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Institut de recherche: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Domaine: Ingeniería Química

Groupe de recherche: Ingeniería aplicada a Bioprocesos

Email: ana.blandino@uca.es

Áreas PAIDI: Tecnologías de la Producción

Docteure à l Universidad de Cádiz avec la thèse Cinética de formación de cápsulas de alginato cálcico. Co-encapsulación del sistema enzimático glucosa oxidasa-catalasa 1998. Dirigée par Dr. Domingo Cantero Moreno, Dr. Manuel Macías García.