Departament: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Institut d'investigació: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Àrea: Enginyeria Química

Grup d'investigació: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

Correu: ildefonso.caro@uca.es

Àrees PAIDI: Agroalimentación

Doctor per la Universidad de Cádiz amb la tesi Desarrollo de un modelo cinetico aplicado a la fermentacion alcoholica y estudio del efecto global de la temperatura 1989.

Licenciado en Ciencias Químicas en 1982. Doctor en Ciencias Químicas en 1989. Profesor Titular de Universidad en Ingeniería Química en 1992. Catedrático de Universidad en Ingeniería Química en 2010.