Saila: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Ikerketa institutua: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Eremua: Elikagaien Teknologia

Doctor por la Universidad de Cádiz con la tesis Desarrollo de nuevas alternativas tecnológicas en la estabilización tartárica de los vinos de Jerez" 2000. Tesiaren zuzendaria Dr. Luis Pérez Rodríguez, Dr. Víctor M. Palacios Macías.