Estudio y viabilidad de un proceso de extracción de antocianos a partir de hollejos de uva tinta de la variedad tempranillo utilizando dióxido de carbono a alta presión y codisolventes a escala industrial. (Adscrito por la CI 2003-02-27 al CAIV).

Finançador : MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CULTURA

Convocatòria: Programa General. Plan Nacional I+D+i (MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CULTURA)

D'àmbit Nacional. S'ha atorgat en règim de Concurrència competitiva.