Effect of lysozyme on "flor" velum yeasts in the biological aging of sherry wines
ISSN: 0740-0020, 1095-9998
Ano de publicación: 2012
Volume: 30
Número: 1
Páxinas: 245-252
Tipo: Artigo
ISSN: 0740-0020, 1095-9998
Ano de publicación: 2012
Volume: 30
Número: 1
Páxinas: 245-252
Tipo: Artigo