Development of an accelerated aging method for Brandy

  1. Schwarz, M.
  2. Rodríguez, M.C.
  3. Sánchez, M.
  4. Guillén, D.A.
  5. Barroso, C.G.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 59

Nummer: 1

Seiten: 108-114

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.05.060 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus