Use of Trichoderma enzymatic extracts on vinification of Palomino fino grapes in the sherry region

  1. Roldán, A.
  2. Palacios, V.
  3. Peñate, X.
  4. Benítez, T.
  5. Pérez, L.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 75

Nummer: 3

Seiten: 375-382

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2005.03.065 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus