Use of Trichoderma enzymatic extracts on vinification of Palomino fino grapes in the sherry region

  1. Roldán, A.
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  5. Pérez, L.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Ano de publicación: 2006

Volume: 75

Número: 3

Páxinas: 375-382

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2005.03.065 GOOGLE SCHOLAR
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