Non-Saccharomyces yeasts for the reduction of ethanol content in wine

  1. Pietrafesa, Angela
Dirigée par:
  1. Patrizia Romano Directeur/trice
  2. Angela Capece Co-directeur/trice

Université de défendre: Università degli Studi della Basilicata

Fecha de defensa: 27 janvier 2021

Jury:
  1. Maria Rosaria Corbo Secrétaire
  2. Gustavo Cordero Bueso Rapporteur

Type: Thèses

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