Non-Saccharomyces yeasts for the reduction of ethanol content in wine

  1. Pietrafesa, Angela
Dirixida por:
  1. Patrizia Romano Director
  2. Angela Capece Co-director

Universidade de defensa: Università degli Studi della Basilicata

Fecha de defensa: 27 de xaneiro de 2021

Tribunal:
  1. Maria Rosaria Corbo Secretario/a
  2. Gustavo Cordero Bueso Vogal

Tipo: Tese

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