Haciendo garumDiez años de arqueología experimental

  1. Álvaro Rodríguez Alcántara
  2. Víctor Manuel Palacios Macías
  3. Ana María Roldán Gómez
Revista:
Andalucía en la historia

ISSN: 1695-1956

Año de publicación: 2022

Número: 76

Páginas: 48-50

Tipo: Artículo

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Resumen

Elaborar garum romano es un concepto sencillo: reproducir una receta de la Antigüedad para recuperar en nuestros días una popular salsa de pescado de sabor y propiedades míticas. Sin embargo, reunir e integrar todos los elementos que implican ejecutar esta tarea, a priori sencilla, supusieron un notable esfuerzo e inversión de tiempo por parte de un gran número de investigadores de diversos campos de conocimiento. Aquí os contarnos estos diez años de arqueología experimental.

Fuente de los datos: Dialnet