Non-Saccharomyces Are Also Forming the Veil of Flor in Sherry Wines
- Ruiz-Muñoz, M.
- Hernández-Fernández, M.
- Cordero-Bueso, G.
- Martínez-Verdugo, S.
- Pérez, F.
- Cantoral, J.M.
Zeitschrift:
Fermentation
ISSN: 2311-5637
Datum der Publikation: 2022
Ausgabe: 8
Nummer: 9
Art: Artikel