Department: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Research institute: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Area: Chemical Engineering

Research group: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

Email: ricardo.martin@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctor by the Universidad de Cádiz with the thesis Reologia de sistemas acuosos de tensioactivos anionicos y alcoholes 1991. Supervised by Dr. Manuel Galán Vallejo.