Saila: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Ikerketa institutua: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Eremua: Ingeniaritza Kimikoa

Doctor por la Universidad de Cádiz con la tesis Reologia de sistemas acuosos de tensioactivos anionicos y alcoholes 1991. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Manuel Galán Vallejo.