
MARIA TERESA
FERNANDEZ PONCE
Investigadora en el període 2013-2019
Departament: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Institut d'investigació: Instituto de Investigación Marina (INMAR)
Àrea: Enginyeria Química
Doctora per la Universidad de Cádiz amb la tesi Estudio del proceso de extracción y purificación de compuestos fenólicos antioxidantes a partir de hojas de mango (Mangifera indica l.), utilizando disolventes a alta presión 2015. Dirigida per Dr. C. Mantell Serrano, Dra. Lourdes Casas Cardoso.