Estabilización tartárica de los vinos de Jerez por electrodiálisis

  1. Gómez Benítez, Juan
  2. Pérez Rodríguez, Luis
  3. Szekely Gorostiaga, Piroska
  4. Palacios Macías, Víctor M.
  5. Veas López, Rafael
Buch:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Verlag: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Datum der Publikation: 2001

Seiten: 239-246

Kongress: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet