Estabilización tartárica de los vinos de Jerez por electrodiálisis

  1. Gómez Benítez, Juan
  2. Pérez Rodríguez, Luis
  3. Szekely Gorostiaga, Piroska
  4. Palacios Macías, Víctor M.
  5. Veas López, Rafael
Livre:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Éditorial: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Année de publication: 2001

Pages: 239-246

Congreso: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Type: Communication dans un congrès

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