Estabilización tartárica de los vinos de Jerez por electrodiálisis

  1. Gómez Benítez, Juan
  2. Pérez Rodríguez, Luis
  3. Szekely Gorostiaga, Piroska
  4. Palacios Macías, Víctor M.
  5. Veas López, Rafael
Book:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Publisher: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Year of publication: 2001

Pages: 239-246

Congress: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet