Estabilización tartárica de los vinos de Jerez por electrodiálisis

  1. Gómez Benítez, Juan
  2. Pérez Rodríguez, Luis
  3. Szekely Gorostiaga, Piroska
  4. Palacios Macías, Víctor M.
  5. Veas López, Rafael
Libro:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Editorial: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Ano de publicación: 2001

Páxinas: 239-246

Congreso: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Tipo: Achega congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Dialnet