Estabilización tartárica de los vinos de Jerez por electrodiálisis

  1. Gómez Benítez, Juan
  2. Pérez Rodríguez, Luis
  3. Szekely Gorostiaga, Piroska
  4. Palacios Macías, Víctor M.
  5. Veas López, Rafael
Liburua:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Argitaletxea: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Argitalpen urtea: 2001

Orrialdeak: 239-246

Biltzarra: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Mota: Biltzar ekarpena

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