Chemometric studies of vinegars from different raw materials and processes of production

  1. Natera, R.
  2. Castro, R.
  3. De Valme García-Moreno, M.
  4. Hernández, M.J.
  5. García-Barroso, C.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2003

Volum: 51

Número: 11

Pàgines: 3345-3351

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF021180U GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus