Evolution of the colour, antioxidant activity and polyphenols in unusually aged Sherry wines

  1. Schwarz, M.
  2. Rodríguez, M.C.
  3. Guillén, D.A.
  4. Barroso, C.G.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 133

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 271-276

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.01.019 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus