Use of Trichoderma enzymatic extracts on vinification of Palomino fino grapes in the sherry region

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Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 2006

Volumen: 75

Número: 3

Páginas: 375-382

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2005.03.065 GOOGLE SCHOLAR
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