Departamento: Química Analítica

Instituto de investigación: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Área: Química Analítica

Grupo de investigación: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

Correo el.: gerardo.fernandez@uca.es

Web persoal: https://directorio.uca.es/cau/directorio.do?persona=12825

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doutor pola Universidad de Cádiz coa tese Extracción, análisis, estabilidad y síntesis de capsaicinoides 2007. Dirixida por Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Miguel Palma Lovillo.