Departament: Química Analítica

Institut d'investigació: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Àrea: Química Analítica

Grup d'investigació: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

Correu: gerardo.fernandez@uca.es

Web personal: https://directorio.uca.es/cau/directorio.do?persona=12825

Àrees PAIDI: Agroalimentación

Doctor per la Universidad de Cádiz amb la tesi Extracción, análisis, estabilidad y síntesis de capsaicinoides 2007. Dirigida per Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Miguel Palma Lovillo.