Departament: Química Analítica

Institut d'investigació: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Àrea: Química Analítica

Grup d'investigació: Química y Caracterización de Alimentos y Bebidas

Correu: maricarmen.dodero@uca.es

Àrees PAIDI: Agroalimentación

Doctora per la Universidad de Cádiz amb la tesi Estudio analítico de la composición polifenólica del brandy de Jerez y su relación con la elaboración, envejecimiento, caracterización y calidad 2004. Dirigida per Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Dominico Antonio Guillén Sánchez.