Departamento: Química Analítica

Instituto de investigación: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Área: Química Analítica

Grupo de investigación: Química y Caracterización de Alimentos y Bebidas

Email: maricarmen.dodero@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctora por la Universidad de Cádiz con la tesis Estudio analítico de la composición polifenólica del brandy de Jerez y su relación con la elaboración, envejecimiento, caracterización y calidad 2004. Dirigida por Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Dominico Antonio Guillén Sánchez.