Departament: Química Analítica

Institut d'investigació: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Àrea: Química Analítica

Grup d'investigació: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

Correu: ana.ruiz@uca.es

Àrees PAIDI: Agroalimentación

Doctora per la Universidad de Cádiz amb la tesi Ensayos en la maduración y tratamiento de la uva y su influencia en la composición final de los vinos 2016. Dirigida per Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Miguel Palma Lovillo.