Saila: Química Analítica

Ikerketa institutua: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Eremua: Kimika Analitikoa

Ikerketa taldea: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

E-maila: ana.ruiz@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctora por la Universidad de Cádiz con la tesis Ensayos en la maduración y tratamiento de la uva y su influencia en la composición final de los vinos 2016. Tesiaren zuzendaria Dr. Carmelo García Barroso, Dr. Miguel Palma Lovillo.