Departamento: Biomedicina, Biotecnología y Salud Pública

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Química y Caracterización de Alimentos y Bebidas

Correo: monica.schwarz@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doutora pola Universidad de Cádiz coa tese Estudio de nuevas estrategias para la caracterización y optimización del envejecimiento de vinos y brandies de Jerez 2010. Dirixida por Dr. Dominico Antonio Guillén Sánchez, Dr. Carmelo García Barroso.

Licenciada en Farmacia y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Graduada en Dietética y Nutrición