MARIA DE LAS MERCEDES
VAZQUEZ ESPINOSA
Profesora Ayudante Doctora
Department: Química Analítica
Research institute: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)
Area: Analytical Chemistry
Research group: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense
Email: mercedes.vazquez@uca.es
Áreas PAIDI: Agroalimentación
Doctor by the Universidad de Cádiz with the thesis Aplicación de herramientas metabolómicas para el estudio del carácter pungente en pimientos 2022. Supervised by Dr. Gerardo Fernández Barbero, Dr. Estrella Espada Bellido.