Departamento: Química Analítica

Área: Química Analítica

Grupo de investigación: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

Email: mercedes.vazquez@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctora por la Universidad de Cádiz con la tesis Aplicación de herramientas metabolómicas para el estudio del carácter pungente en pimientos 2022. Dirigida por Dr. Gerardo Fernández Barbero, Dra. Estrella Espada Bellido.