Optimization of the ultrasound-assisted extraction of anthocyanins and total phenolic compounds in mulberry (Morus nigra) pulp

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2017

Volumen: 219

Páginas: 23-32

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.09.122 GOOGLE SCHOLAR
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