Département: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Institut de recherche: Instituto de Investigación Marina (INMAR)

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

Email: ana.roldan@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Docteure à l Universidad de Cádiz avec la thèse Estudio y aplicacion de nuevas alternativas tecnologicas para la mejora de la produccion y calidad de los vinos 2008. Dirigée par Dr. Luis Pérez Rodríguez, Dr. Víctor M. Palacios Macías.