ANA MARIA
ROLDAN GOMEZ
Profesora Titular de Universidad
Saila: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Ikerketa institutua: Instituto de Investigación Marina (INMAR)
Eremua: Elikagaien Teknologia
Ikerketa taldea: Ingeniería y Tecnología de Alimentos
E-maila: ana.roldan@uca.es
Áreas PAIDI: Agroalimentación
Doctora por la Universidad de Cádiz con la tesis Estudio y aplicacion de nuevas alternativas tecnologicas para la mejora de la produccion y calidad de los vinos 2008. Tesiaren zuzendaria Dr. Luis Pérez Rodríguez, Dr. Víctor M. Palacios Macías.