ANA MARIA
ROLDAN GOMEZ
Profesora Titular de Universidad
Departamento: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Instituto de investigación: Instituto de Investigación Marina (INMAR)
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Grupo de investigación: Ingeniería y Tecnología de Alimentos
Correo el.: ana.roldan@uca.es
Áreas PAIDI: Agroalimentación
Doutora pola Universidad de Cádiz coa tese Estudio y aplicacion de nuevas alternativas tecnologicas para la mejora de la produccion y calidad de los vinos 2008. Dirixida por Dr. Luis Pérez Rodríguez, Dr. Víctor M. Palacios Macías.